A tradicional comercialização de peixe vivo, na Semana Santa, inicia nesta quinta-feira (17) das 7h às 19h e continua na sexta-feira (18), das 7h às 12h, na Feira do Produtor, no centro de Erechim (rua JB Cabral). O consumidor vai ter à disposição peixes de diferentes espécies, tamanhos e valores. Semana Santa é uma tradição cristã, que começa no Domingo de Ramos (dia 13) e vai até o domingo de Páscoa (dia 20).

Segundo o piscicultor, Vonei Kuskoski, que trabalha há 33 anos com produção e venda de peixe vivo, no ano passado, foram comercializados em torno de 10 mil quilos. “A expectativa para este ano é vender um pouco mais. Entre as espécies de peixe, que vamos disponibilizar, estão catfish, tilápia, piava, traíra, carpa capim, carpa prateada e cabeça grande. Temos peixes de todos os tamanhos, pequeno, médio e grande, de 3kg a 5kg, e os valores variam de R$ 20 a R$30 o quilo”, explica ele.

Ele comenta que, nos últimos 90 dias, os peixes passam por um processo de depuração, melhoramento da carne, sendo separados em tanques. “O peixe não ganha mais alimentação neste período, ele vai pro tanque para melhorar a sua qualidade, perdem o excesso de graxa e agregam o ômega 3”, observa o piscicultor.  

“Todos os peixes passam por inspeção veterinária e precisam estar imunes a qualquer tipo de doença. Temos o maior cuidado, porque eles vão para mesa do consumidor. Faz 33 anos que trabalhamos neste mercado. Os peixes são transportados num caminhão em caixas especiais e com cilindro de oxigênio”, explica Vonei.

Vonei comenta que os peixes que serão comercializados são carregados um dia antes, na tarde de quarta-feira e ficam acondicionados, até o fim da feira, no oxigênio, com água de poço artesiano. “Retiramos eles dos tanques conforme vão sendo vendidos. O peixe sai da feira vivo”, afirma.

Conforme o piscicultor, o cliente não precisa se preocupar como vai levar o peixe, porque eles fornecem sacolas de plástico ou bolsa alimentar. “O pagamento pode ser feito com cartão, PIX ou dinheiro”, destaca.  

Carne saudável

Ele ressalta que o peixe é uma carne barata e muito saudável. “Nossos peixes são alimentados com alto grão e algumas variedades, com ração. Nestes 90 dias, de depuração, os peixes se limpam nos tanques. Não tem peixe gordo na feira”, ressalta Vonei.