O Centro de Treinamento de Agricultores da Emater/RS-Ascar de Erechim (Cetre) promoveu, ao longo desta semana, o Curso de Boas Práticas de Fabricação, com carga horária de 40 horas. A atividade contou com a presença de agricultores e representantes de agroindústrias de diversos municípios gaúchos, com foco na qualificação da produção de alimentos conforme a legislação e as normas sanitárias.

O conteúdo do curso contemplou etapas ligadas à implantação de agroindústrias, adequação de ambientes, uso e potabilidade da água, controle de pragas, doenças transmitidas por alimentos e manejo de resíduos. Foram abordados ainda temas como Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), boas práticas agropecuárias para produtos de origem animal e vegetal, rotulagem de alimentos, Programas de Autocontrole (PAC) e Programas Operacionais Padrão (POP).

As atividades foram conduzidas por uma equipe multiprofissional da Emater/RS-Ascar, composta por biólogos, médicos veterinários, nutricionistas, engenheiros agrônomos e técnicos agrícolas. Além das aulas teóricas, os participantes tiveram a oportunidade de realizar práticas relacionadas à elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação, exercícios de higienização e visitas técnicas a agroindústrias da região.

A capacitação também incluiu orientações sobre a legalização dos empreendimentos e a inserção em programas institucionais de comercialização, entre eles o Programa Estadual de Agricultura Familiar (Peaf), o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) e o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA).

Os participantes vieram de municípios como Arroio do Meio, Bozzano, Caseiros, Entre Rios do Sul, Erechim, Ipiranga do Sul, Marau, Muliterno e São José do Ouro. A iniciativa possibilitou troca de experiências, incentivo ao empreendedorismo e debate sobre oportunidades para geração de renda e formalização de agroindústrias.